- 2020
- Cocina nacional y regional
- 978-84-121230-0-5
- CASTELLANO
- 96
- 210cm
- 240cm
- PAN DE PAXARICOS
Minchar en Alto Galligo ye una triga de rezetas tradizionals y de propuestas culinarias feitas y repensatas dende o Ciclo de Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración d?o IES Biello Aragón de Samianigo.
A ideya ye recuperar a cozina tradizional en a Comarca Alto Galligo y ofrexer ferramientas que, acobaltando tanto as trazas de fer como ros productos d?a redolata, permitan adotar d?una personalidat propia á ras cozinas d?o país y refirmar á os produtors locals.
